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"Sopa de Frango com Batata-Doce,

 Cenoura e Gengibre"

Ingredientes:

• 2 batatas-doces médias em cubos;
• 1 cenoura grande em cubos;
• 3 colheres de sopa de gengibre ralado;
• 1 peito de frango em cubos;
• 4 dentes de alho picados;
• 1 cebola picada;
• 1 tomate picado;
• 1 alho-poró em rodelas finas;
• 1 ramo de salsinha picada;
• 2 envelopes de caldo de galinha sem gordura;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 ½ litro de água.

Preparo:

Tempere o frango com o caldo de galinha e a pimenta-do-reino. Refogue a cebola, o alho e o alho poro, e em seguida adicione o frango e mexa até dourar. Acrescente a batata-doce, misture e adicione a água. Deixe cozinhar por 10 minutos e acrescente o gengibre ralado e a cenoura. Deixe cozinhar até que a batata-doce amoleça, corrija o sal. Desligue o fogo e salpique a salsinha. Sirva a seguir.

Rendimento: 5 porções                                                                                                                                     Tempo de preparo: 30 minutos

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