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"Salada de Repolho com Maionese de Tofu"

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Nível de dificuldade: 

Ingredientes:
2 xícaras ou ¼ de repolho roxo picado
1/3 xícara de cenoura ralada
¼ de cebola cortada em julienne
½ talo de aipo picado com as folhas
2 colheres de sopa de uva passa ou goji berry
½ xícara de salsinha picada

Ingredientes da maionese de tofu:
200 gramas de tofu
1 limão
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de sal marinho
1 dente de alho pequeno

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da maionese no liquidificador e junte com os ingredientes da salada.